فهرست مطالب:
- آیا خمیر پفکی را برای پای درست می کنید؟
- چگونه از خیس شدن خمیر پفکی روی پای جلوگیری می کنید؟
- چه مدت باید پفک را کور بپزید؟
- چگونه کوره کیک شیرینی پفکی می پزی؟
تصویری: آیا باید کورکورانه برای یک پای شیرینی پفکی بپزم؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36
در بسیاری از موارد بله، باید خمیر پفکی را کور بپزید تا کف آن خیس نشود … این به ویژه در شیرینی هایی که به عنوان پای استفاده می شوند یا چند لایه ترکیبی دارند مفید است. رطوبت یک فیلینگ تقریباً همیشه از بالا آمدن خمیر جلوگیری می کند و شما یک پخت نرم و ناهموار خواهید داشت.
آیا خمیر پفکی را برای پای درست می کنید؟
پخت خمیر پف دار از قبل (یا کور) می تواند به پوسته پوسته ماندن خمیر در هنگام استفاده به عنوان پوسته پای کمک کند. فر را با دمای 450 فارنهایت از قبل گرم کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید . سپس پوسته از قبل پخته شده خود را با فیلینگ دلخواه پر کنید و پخت را طبق نیاز فیلینگ تمام کنید.
چگونه از خیس شدن خمیر پفکی روی پای جلوگیری می کنید؟
قبل از افزودن مواد پرکننده به کیسه شیرینی، اجازه دهید کاملا خنک شوند. برای جلوگیری از خیس شدن پایه شیرینی با پر شدن خیس، سینی فر را از قبل گرم کنید و پای را در بپزید تا - حرارت اضافی شیرینی را سریعتر سفت می کند.
چه مدت باید پفک را کور بپزید؟
قالب تارت را با روغن پخت بپوشانید و با لوبیاهای پخت سرامیکی یا حبوبات خشک پر کنید. به مدت حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی سفت شود بپزید، سپس لوبیاها را بردارید و حدود 5 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی و بیسکوئیتی شوند.
چگونه کوره کیک شیرینی پفکی می پزی؟
پایه و کناره های یک کیسه شیرینی نپخته را با کاغذ پخت نچسب بپوشانید. با برنج، لوبیا خشک یا وزنه های پخت فلزی یا سرامیکی پر کنید. (این کار از بالا آمدن پایه شیرینی در حین پخت جلوگیری می کند.) روی سینی فر بچینید و در فری که از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید
توصیه شده:
چه کسی بافت پفکی درست می کند؟
کوری برینکما، رئیس شورای نظارت بر جنگل ایالات متحده، گفت: «ما Procter & Gamble را برای ساخت محصولات دستمال کاغذی نمادین خود با گواهی FSC تحسین می کنیم . مالک چه شرکتی دستمال کاغذی است؟ 1958- Procter & Gamble شرکت کاغذ Charmin را خرید.
آیا باید مرنگ را روی پای داغ قرار دهید؟
گاهی اوقات بین مرنگ و لایه دیگری از یک دسر، مانند پر کردن پای، حوضچه کوچکی از مایع تشکیل می شود. از این به عنوان گریه یاد می شود. در عوض، مرنگ را روی فیلینگ پخش کنید تا هنوز داغ است حرارت فیلینگ به پختن مرکز مرنگ کمک می کند . چگونه مرنگ را از گریه نگه دارید؟ چگونه از گریه مرنگ جلوگیری کنیم از شکر فوق ریز استفاده کنید.
آیا پای سیب را باید در یخچال نگهداری کرد؟
آیا پای سیب خوب است که یک شبه کنار گذاشته شود؟ ما خبرهای خوبی داریم: اگر پای سیب خود حاوی شکر است، لازم نیست آن را در یخچال بگذارید. از سوی دیگر، پایی که با کاستارد یا خامه درست شده است - یا کیک هایی با تخم مرغ در فیلینگ (شامل پای اسپند و کدو تنبل) - باید در یخچال نگهداری شود .
آیا پای زغال اخته را باید در یخچال نگهداری کرد؟
Fresh Blueberry Pie باید بعد از کمی خنک شدن در یخچال قرار داده شود یا می توانید آن را فریز کنید زیرا خیلی راحت تر بریده می شود. من معمولاً پای را حدود 4-6 ساعت قبل از سرو در یخچال می گذارم. پای بلوبری تازه را با یک قاشق خامه زده شده یا بستنی مورد علاقه خود سرو کنید!
آیا باید قالب پای را چرب کرد؟
بشقاب های پای شیشه ای را روغن یا چرب نکنید. تابه های پای آلومینیومی نازک انتخاب نامناسبی هستند زیرا به طور ناهموار طبخ می شوند. … صفحات پای فلزی کسل کننده برای تهیه پای بهتر از تابه های فلزی براق هستند. تابه های فلزی براق از قهوه ای شدن مناسب پوسته جلوگیری می کنند .
